半岛·体育中国官方网站平台登陆“一夜之间成夕阳行业？”广州情况如何？在广州市越秀区某市集小吃摊档，“特搜”只找到一档经营烧香肠生意的档口。我们观察了一下，发现生意比较冷清。当记者询问这些是什么香肠的时候，老板的回答很敷衍。
“特搜”看见存放香肠的塑料盒里，都是没有独立包装的散装预制品，普通消费者也不会考究食材来源半岛bandao体育官方。香肠被放在煤气炉上开始加热，仅仅五分钟后，香肠就烧好了。洒上秘制的酱料，确实气香味俱全。
而在商超方面，“特搜”来到了越秀区这家大型百货。经营方说，他们经营的品类当中不包含淀粉肠，所出售的香肠类食品全部都是有执照和生产批次。
我们经营的品种成分表里都有鸡肉、猪肉的成分，纯淀粉的暂时我们还没有。香肠类产品都没有受到冲击，而且还有一定的升幅。
进入我们商场销售的不同品牌、品种，都要经过严格的检测，所有报告和文件都要证照齐全，例如生产厂家营业执照、生产许可证，还有每一个批次的检测报告，我们都要留存。
另据蓝鲸新闻记者走访发现，受影响不止是夜市，在地铁口、超市门口、小区门口等地，原本一到晚上大人小孩排队抢购的淀粉肠摊位，如今已是空空如也，甚至此前稳定出摊的小商贩在周末两天休息日都放弃了生意。
据北京商报报道，记者在走访中发现，虽然淀粉肠在网络上已经“塌房”，但据经销商与摊贩反馈，线下淀粉肠的出货和销量情况一直比较稳定，甚至近几日销量还不错。
一家淀粉肠生产厂家相关负责人告诉记者，目前工厂保持正常的要货、出货、发货半岛bandao体育官方，销量也都处于正常情况。
事发后，多个厂家都站出来否认淀粉肠使用骨泥。3月15日，河南省开开食品有限公司声明称，公司已通过市场监督管理部门的突击检查，其原料和成品均合格。同时，引发争议后，各大电商平台上的淀粉肠商家也赶紧开始划清界限撇清关系，马上在自家的商品图片上明确标注出“无骨泥”。
昨天（3月18日），记者联系到电商平台上淀粉肠销量较高的商家，客服称自家淀粉肠主要配料有鸡肉，水，淀粉，大豆蛋白，食用盐，白砂糖，味精，香辛料等，并承诺自家商品都是正规厂家生产。“您可以放心的呢，目前是有很多小作坊在做一些劣质产品，但是我们证件都是齐全的，都有正规的质检报告，不安全的商品也不会允许上架售卖半岛bandao体育官方。”当被问及是否受到骨泥事件影响，客服称最近仍有大量买家，并将厂家近期发布的声明再次发给消费者，以确保自家淀粉肠的安全性。
虽然网民对“鸡骨泥”很排斥，甚至认为这应该是给宠物吃的，而非人，但却有食品研发人士发声，表示淀粉肠加鸡骨泥并不是属于违规行为。
食品工程博士，食品健康科普作家云无心@云无心45 对此就公开撰文称，“淀粉肠”就是为了规避“火腿肠”标准而出现的产品名称，它不叫“火腿肠”，也就不需要执行火腿肠的标准。不同的厂家可以制定自己的质量标准。不管是火腿肠的国家标准还是淀粉肠的企业标准，都只要求了“蛋白含量”，而没有对蛋白来源进行限定。也就是说，不管是用猪肉牛肉还是鸡肉鸭肉鱼肉，甚至一部分植物蛋白，都是被允许的。只要在配料表如实标准，就不违规。所以，“淀粉肠”可以看作火腿肠的一种低价格、低营养的替代品。
至于鸡骨泥的问题，骨泥迄今还没有国家标准。虽然鸡骨泥的营养组成不如鸡肉，但也并非一无是处，作为一种食物原料，它还是有价值的。骨头中含有相当含量的胶原蛋白和脂肪，不同厂家和工艺剩下的骨架，上面附带的肉量不同，这也使得“骨泥”的营养组成会有比较大的差别。2005的《肉类工业》上发表了一篇《鸡骨泥的营养价值及其食品加工技术》的论文，其中给出了一组鸡骨泥与猪肉、牛奶和大米的主要营养成分对比。就成分而言，鸡骨泥中并没有什么“有毒有害”成分，而蛋白质、脂肪和矿物质（尽管不那么容易吸收）也是需要的营养成分。从这个意义上说，鸡骨泥是可以给人吃的。不过，现实中的“商品鸡骨泥”是否可以做食品，还需要考虑其加工过程是否满足食品标准。